月牙骨和猪软骨的区别

没区别，猪脆骨其实就是月牙骨，猪脆骨是猪的身上较为软的猪排骨，也叫猪软骨。

月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。含蛋白、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，可为幼儿、老人和女性提供钙质。

猪脆骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，女性吃了也非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

猪软骨的营养价值

猪软骨的口感很好，烹调得当的猪软骨和牛筋一样富有弹性。猪软骨的营养价值也是极高的，它含有丰富的钙和磷等身体必须的营养成分，唯一的缺点就是吃多了不太容易消化。

猪软骨中除了含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素之外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等营养成分，非常适合作为幼儿及中老年人的优质钙源，经常食用能促进幼儿的骨骼生长，增加老年人的骨密度，减少骨折发生的几率，并推迟老年人骨质疏松症的发生时间。