胡椒粉和十三香是一样的吗

胡椒粉和十三香不一样。十三香，是指将13种各具特色香味的中草药物磨为粉做成的调味料。而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，因此十三香并不是胡椒粉。胡椒是海南最著名的特产之一，既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。十三香又称十全香，制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。