四川那个敲肉片叫什么菜

四川那个敲肉片叫锅巴肉片。说到锅巴肉片外地人并不是很熟悉，四川的辣妹子是再熟悉不过的了，锅巴肉片是四川的特色，属于川菜系，锅巴肉片主要是以猪肉的脊肉，大米锅巴，玉米片等。这道菜的糖醋香味浓郁，片肉滑嫩，锅巴更是教你简单做一道川菜，片肉滑嫩，锅巴酥脆，是招待客人的特色菜，这道菜也是当地招待客人的一道特色菜。