葡萄酒知名产区有哪些呢？

葡萄酒产区地图可能很多人都见过，可是中国葡萄酒大学地图你听说过吗？葡萄酒学科在国内还处于冷门行业，很多人就算有心向往之也不敢在选择专业的时候贸然行事，甚至不知道国内还有学习葡萄酒的专业。其实国内的高校也是藏龙卧虎，仅在本科阶段，就有很多不容错过的葡萄酒学院噢。

国内高校的葡萄酒相关专业也大致分为两类，酿酒工程专业和葡萄与葡萄酒工程专业。

酿酒工程

酿酒工程专业偏工程技术化，旨在培养从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。

江南大学

江南大学地处无锡毗邻太湖，是教育部直属的“211工程”院校。

酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。

酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。

贵州大学

另一酿酒强校——贵州大学，同属国家“211工程”重点大学，而贵州有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，特别是国酒茅台，奠定了贵州白酒在中国酿酒行业中的重要地位。其酿酒与食品工程学院旨在更好的为地方经济发展服务，为白酒为主的酿酒及食品产业培养人才，开展科学研究。

绍兴文理学院

绍兴文理学院是一所由绍兴市人民政府举办、并经中华人民***和国教育部批准成立的普通全日制综合性高等院校，学校坐落于中国首批历史文化名城——绍兴。

酿酒工程专业为绍兴市和浙江省特色专业，是根据地方产业结构，与绍兴市大型黄酒企业***建的轻工纺织食品类专业。酿酒工程专业实行校企合作、产学研相结四年在酿造和生物工程相关企业实习，就业有保障。

滨州医学院

滨州医学院葡萄酒学院成立于2014年，学院坐落在拥有亚洲唯一的“国际葡萄与葡萄酒城”和“世界七大葡萄海岸之一”称号的山东省烟台市，由中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪教授倡导创办，是滨州医学院所属二级学院，也是我国东部地区第一所经人事编制部门批准成立的专门培养葡萄与葡萄酒专业人才的普通高等院校。

学院致力打造国内外具有较强学术竞争力和较大行业影响力的世界一流葡萄酒学院，实现“一流平台、四个中心”的发展目标，即世界一流的葡萄酒产学研平台和中国葡萄酒人才培养中心、中国葡萄与葡萄酒工程科技创新中心、中国葡萄酒产业经济中心和世界葡萄酒文化交流中心。

学院专门成立了“中国葡萄与葡萄酒研究院”，下设葡萄酒产业研究所、葡萄酒文化研究所、葡萄与葡萄酒工程研究所和葡萄酒健康研究所；整合了国内外“政、产、学、研、企”各种葡萄酒行业优质资源，聘请专家、学者为客座教授和兼职教师定期为学生授课、沟通交流；建立了跟葡萄与葡萄酒教学、科研配套的分析检测实验室、微生物实验室、分子生物学实验室、气相色谱实验室以及葡萄酒酿造实践车间，为葡萄酒专业学生实验实践提供了较好的软硬件保障。同时，学院与法国、美国、澳大利亚等国家著名葡萄酒教育高等院校建立了中外合作办学机制。

沈阳药科大学

沈阳药科大学中药学院下开设了葡萄酒与葡萄酒工程专业，成为辽宁省第一个开始葡萄与葡萄酒工程的学校。在此基础上，2015年11月11日，沈阳药科大学成立国内首个“功能食品与葡萄酒学院”，并聘请葡萄牙高级专家作为国际师资，将重点开展功能食品的分析检测、安全评价、品尝赏鉴、加工制备等全方位的工作。

河西学院

河西学院位于丝绸之路黄金段、甘肃河西走廊中部的国家级历史文化名城——张掖市，于2010年农业与生物技术学院开设了“葡萄与葡萄酒工程”本科专业。学院建有省级实验教学示范中心葡萄酒酿造生产线，生产线包括葡萄的榨汁、发酵、灌装等一系列综合工艺。

葡萄酒与葡萄酒工程

葡萄与葡萄酒工程专业旨在培养能在葡萄栽培与管理、葡萄酒酿造、生命科学及相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广、新技术和新产品研发的高级科学与工程技术方面的人才。

葡萄与葡萄酒工程专业综合了园艺学、生物工程、机械设备、食品科学与工程、企业管理和市场营销、感官品评学科等的特色，属于理、工、农、人文交叉性的综合学科专业，既具备了相关学科科学技术的前瞻性，又有独特的工艺技术和深厚浓郁的文化内涵。

西北农林科技大学

西北农林科技大学葡萄酒学院于1994年4月20日成立，是亚洲第一所专门培养从事葡萄与葡萄酒生产、销售、教学、科研工作的高级专门人才的学院，同时也是世界范围内招生规模最大的葡萄酒学院。

学院的学科建设紧紧围绕葡萄与葡萄酒行业的实际需要，参照国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)颁布的葡萄酒工艺师培训标准(OENO 2/91)制定教学大纲和教学计划，形成了葡萄学、葡萄酒学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学四大主干学科体系，并已建成了功能齐全的中心实验室、葡萄酒品尝室、葡萄试验站和实验酒厂。葡萄酒学院还与OIV及相关国家确立了互派留学生机制，为学生出国深造也奠定了优越的基础条件。

中国农业大学

中国农业大学，简称中农大，是一所以生命科学、农学和农业工程为特色和优势的全国重点大学，系国家“985工程”、“211工程”重点建设大学。

该专业拥有葡萄生理与分子生物学实验室、葡萄基因组学实验室、葡萄酒化学实验室、葡萄酒分析与质量控制实验室、国际标准的葡萄酒感官鉴评室和环境优雅的葡萄酒文化传播中心等，既可满足日常教学需要，又可为本科生开展科技创新活动提供保证。

宁夏大学

宁夏大学位于银川，是宁夏回族自治区人民政府与教育部***建的综合性大学，于2002年与宁夏农学院合并组建了，属国家“211工程”重点建设高校。

该校于2013年与宁夏金龙集团、法国格勒诺布尔第二大学葡萄酒学院三方联合创办葡萄酒学院，分设三个葡萄酒相关专业。学院占地面积310多亩，具备完善的教学条件，包括校级基础课程实验中心和学院专业课程实验实训室（基地），有葡萄酒酿造工艺学实训室、国际标准品酒实训室、感官分析室、葡萄与葡萄酒检测分析实验室，校园里有学生实训栽培葡萄园30亩。

山东农业大学

山东农业大学位于山东省泰安市，于1999年由原山东农业大学、山东水利专科学校和山东省林业学校合并组建，是农业部和山东省人民政府***建高校，国家林业局和山东省人民政府***建高校。

其葡萄与葡萄酒工程专业属于食品科学与工程学院，自2006年开始招生。生产酿造实习、走进葡萄园实地观察和酒会是学校的特色，依附在山东这个中国葡萄酒大产区里，有着明显的办学优势。

青岛农业大学

青岛农业大学是“山东特色名校工程”首批立项重点建设的大学。前身是莱阳农学院，2001年经山东省政府批准创建青岛校区，2007年经教育部批准更名为“青岛农业大学”，2012年开设葡萄与葡萄酒工程专业。

目前，蓬莱产区已与青岛农业大学开展了连续两年的友好互动合作：2015年，蓬莱产区首次走进青岛农业大学进行授课，将蓬莱产区介绍给该校学生。同时，华东百利庄园也坐落在这里。

甘肃农业大学

甘肃农业大学位于兰州市安宁区，于1958年与甘肃农学院合并成立。

葡萄与葡萄酒工程系在食品科学与工程学院2009年筹备建立，于2012年开始招生。葡萄与葡萄酒工程系下设四个学科组：酿酒葡萄栽培育种、葡萄酒微生物、葡萄酒酿造、酿酒葡萄及葡萄酒品质控制。甘肃河西走廊有着得天独厚的地理资源优势，是中国葡萄酒的重要产区。

北京农学院

北京农学院于1965年正式升格为大学，1978年经国务院批准定名。作为一所都市型现代农业农林高等院校，全方位开展葡萄种植、葡萄酒酿造、储藏与品鉴等领域的教育教学、科学研究与社会服务工作，重点解决了一批“种、酿、藏、品、鉴”等葡萄酒产业链环节中的关键技术问题。学院专家不仅在葡萄种植技术推广等方面为行业的发展做出了贡献，还在葡萄酒酿造、储藏与品鉴等领域取得了卓越成绩。为进一步发挥在葡萄与葡萄酒行业发展的作用，推动葡萄与葡萄酒领域教学、科研与行业技术服务等方面的工作，学校整合优势资源，组建“北京北农葡萄酒工程技术中心”。

学院开设《酿酒工艺学》、《葡萄酒品尝》、《葡萄酒欣赏》等课程，为行业培养了一批从事葡萄酒酿制和品鉴工作的实用人才。学院李德美副教授，身兼中国葡萄酒国家评委、中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任等多个重要职位，是中国农学院在葡萄酒教学方面的专家。在2012年“全球十佳葡萄酒商业奖”评选活动中成为唯一入选的中国人；他还曾获《RVF葡萄酒评论》中国葡萄酒杰出贡献奖，入选“中国葡萄酒界风云人物”，“2013年Decanter葡萄酒界最有影响力的50人”。

济南大学泉城学院

济南大学泉城学院蓬莱葡萄酒学院成立于2011年5月份，学院依托山东半岛葡萄酒产区区位优势，立足服务我国经济发展，适应我国葡萄酒产业人才市场需求，采用国际上全新的人才培养模式，通过校企联合、国际合作、订单式培养和产、学、研的互动，旨在为我国快速发展的葡萄酒产业培养国际型、复合型、创新型、应用型、高素质技能型专门人才。

目前，学院已有市场营销葡萄酒方向、国际经济与贸易葡萄酒方向和生物技术葡萄酒方向的在校本科生。同时学院面向社会陆续开办了葡萄酒文化与品鉴、葡萄酒与配餐、葡萄酒侍酒礼仪、葡萄酒营销与管理等方面的文化传播与培训工作，先后为政府、酒庄、海关、酒店等企事业单位1600多人进行了葡萄酒文化传播、普及与培训工作。