治大国若烹小鲜的出处是哪里？

“治大国若烹小鲜”的意思是说治理大国就像烹调美味的小菜一样。

这句话出自老子的《道德经》第六十章，具体解释如下：

1治理大国就好像烹调小鱼，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位。

2治理大国应该像烧菜一样难，应该像烧菜一样精心，两者都要掌握火候，都要注意佐料。

3"小鲜”指的是小鱼或一块小肉之类的，意为治理大国要像煮小鱼一样。煮小鱼，不能多加搅动，多搅则易烂，比喻治大国应当无为，后常用来比喻轻而易举。

4从古至今，不少政治家喜欢引用这句话来提醒执政者。还可以理解为治理大国就好像烹煎小鱼儿，油、盐、酱、醋等调料放得要恰到好处，不能多不能少。

参考资料

杨国庆.品悟老子.北京：中国长安出版社，2012