经典小菜的做法家常

经典家常小菜的做法

一、醋溜白菜

主食材：白菜

辅助食材：蒜、油 、盐、白糖 、醋、酱油、小红尖椒、花椒粒

详细步骤：

1.将白菜叶清洗干净控水，切片，将白帮、叶分开备用

2.将蒜切蓉，姜切片，葱切葱花，红干尖椒备用

3.锅中倒入，放花椒粒爆出香味

4.放姜片翻炒一会，放蒜蓉待蒜蓉变色放葱花

5.锅中放入白菜帮，再用大火翻炒两三分钟

6.待白菜帮变油亮，再放白菜叶翻炒两三分钟

7.待白菜快炒好，放点白糖翻炒一会，再放酱油、醋翻炒片刻

8.出锅前加点盐、蒜蓉翻炒均匀

二、糖醋排骨

主食材：小排

辅助步骤：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻

详细步骤：

1.将小排焯水煮半个小时备用

2.再用料酒、生抽、老抽、香醋（不是白醋）腌二十分钟左右

3.捞出清洗干净控干水备用，炸至金黄即可

4.锅中放入排骨，腌排骨水，加白糖、半碗肉汤再用大火烧开，加点盐

5.焖十几分钟用大火收汁，最后加点香醋

6.出锅时撒点葱花、芝麻、味精即可

三、酸辣土豆丝

土豆的营养价值：

1.土豆含有丰富营养素

2.有助于降低中风的危险

3.可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉

主食材：土豆

辅助食材：青椒丝、干红椒、姜、蒜、蒜、油、盐、醋、辣椒油

详细步骤：

1.将土豆去皮切丝，放水中冲洗两遍

2.把青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切段备用

3.锅中倒入油，将干辣椒放入，立刻加土豆丝翻炒一会