鸡蛋羹怎么做?

1、鸡蛋加入油盐搅拌均匀,然后倒入温水继续搅拌均匀,然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑。盖上一层保鲜膜,然后用牙签戳几个小孔出气。水烧开后,放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型。

2、加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

3、鸡蛋羹的做法:新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

4、鸡蛋羹的做法如下:主料:鸡蛋2个。辅料:水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。加适量水搅匀,加盐。用漏勺过滤蛋筋和浮沫。盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞。

5、肉末蛋羹:鸡蛋3个,瘦肉末150克,姜1片,盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内,加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内,充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里,用大火蒸熟即可。

6、鸡蛋羹的做法原味鸡蛋羹食材:鸡蛋、盐、水、油、葱花。新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。