“寿司之神”为何会让周杰伦紧张到结巴？

在我看来，“寿司之神”会让周杰伦紧张到结巴是因为“寿司之神”是值得尊敬的匠人。寿司是日本饮食文化中最著名的美食之一，有着数千年的历史。对于日本寿司来说，几十年只是很小的一段时间，但这是一个工匠所能给予的终极生活。现年94岁的小野二郎已经做寿司75多年了。他被称为日本的“寿司之神”。

谢霆锋和他的朋友周杰伦在日本桥下的sujiro寿司店拜访了小野。即使是两位天王级人物，在著名的“寿司神”面前，依然像孩子一样。一向见多识广的周杰伦，连口吃都紧张。让人紧张的不是师傅一直表情呆滞的样子，而是他控制着寿司制作的细节，比如不断改进甚至要求：从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米；从醋米饭的温度到咸鱼的时间，再到章鱼按摩的力度，都要严格控制；记住用餐者的座位顺序，根据性别调整寿司的大小，时刻注意客人的饮食习惯，调整寿司的位置。

这就是小野解释自己技巧的方式：“为了不断进步，我总是重复同样的事情，总是期待进步。我仍然认为我还没有达到完美我热爱我的工作，一辈子都致力于此。”对小野二郎来说，从他选择做寿司员工的那一天起，做寿司就是他在贫困生活中必须奉献、追求和热爱的事情。对于一个对这个行业一无所知的人来说，他只能付出200%的努力和研究，不能停止坚持、重复、重复和重复很多人羡慕小野寺的“寿司之神”的名声，并来当学徒，但很少有人能坚持。因为小野让他们花十年时间学习必要的技能。所有学徒都需要学习如何年复一年地拧热毛巾，然后才能接触刀鱼再过十年，他们就可以开始学煎鸡蛋了。

做一个好寿司师需要一辈子的时间。磨练了几十年的手艺在东京银座，小野寺寿司店已经开业多年。尽管“寿司之神”已经在世界食品工业中名扬四海。每天都有来自世界各地的游客前来品尝。小野二郎仍然坚持说，即使没有厕所，商店也只能容纳10个座位。这家小店里有许多贵宾美国前总统奥巴马访问日本时，日本首相安倍晋三带他来这里品尝小野寺的手艺，奥巴马说小野寺是他吃过的最好的寿司。所以在我看来，“寿司之神”会让周杰伦紧张到结巴是因为“寿司之神”是值得尊敬的匠人。