蒸枣馒头的做法大全窍门

食材明细

主料

中筋粉500克

无核红枣适量

酵母粉5克

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

枣馒头的做法步骤

请点击输入图片描述

1

中筋面粉过筛；

请点击输入图片描述

2

酵母粉用温水融解；

请点击输入图片描述

3

加入面粉中揉成光滑面团；

请点击输入图片描述

4

无核红枣，洗净，浸泡10分钟；

请点击输入图片描述

5

用厨房纸吸干表面水分；

请点击输入图片描述

6

面团室温醒发90分钟；

请点击输入图片描述

7

醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；

请点击输入图片描述

8

面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；

请点击输入图片描述

9

面团分成大小均等的小剂子；

请点击输入图片描述

10

小剂子擀成圆皮；

请点击输入图片描述

11

圆皮上放上四个红枣；

请点击输入图片描述

12

用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；

请点击输入图片描述

13

将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；

请点击输入图片描述

14

上锅醒发30分钟；

请点击输入图片描述

15

大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。