徽州菜一品锅的做法

主料：酱牛肉100g、酱鸡腿1只、盐水鸭腿1只、肉丸子5个、鲜虾8只、牛肚100g。

辅料：白萝卜1/2根、口蘑3个、金针菇1把、青菜6棵、笋尖1个、莲藕1/2个、骨汤适量、粉条适量、盐适量。

1、原料之荤菜。如下图所示：

2、素菜。如下图所示：

3、骨汤。如下图所示：

4、粉条淘洗干净。如下图所示：

5、笋切片焯水煮6分钟。青菜微微烫一下。

6、肉类切片备用，留下一些码放在最上面造型。

7、锅底铺一层萝卜。

8、放肉类。

9、一层蔬菜一层肉，注意两者结合会更美的放在一起，比如鸡肉和菌菇，鸭肉和笋，海带。

10、按照喜好，最后“封顶”。

11、骨汤调入盐和白胡椒，兑入锅里。

12、小火煨烧，在家吃的时候，青菜要拿掉煮沸后临吃放入，粉丝也是。