泉州有哪些著名的小吃？

猪蹄:东湖凤池和龙潭的猪蹄锅，怀瑾后街南记魏震餐厅的白水猪蹄（瘦肉汤、香肠灌肠、方肉）。

肉燕:承天寺对面的肉燕美食园，到丰泽新村菜市场买新鲜的肉燕（菜市场左转比较干净，摊位小），馅料多，口感好。

猪血:中国面糊店（多加点白酒，美食街有分店）和前坂面糊店。

炸酱面:美食街（丰泽街门口）铁记大排档里正宗的泉州炸酱面。

煎包:水门巷和卫校门口的煎包便宜又干净。原来的“福仁义煎包”可以在卫校旁边的小吃店买到。

小笼包:方圆小笼包（侨光电影院侧巷的一家小店）。

牛肉:大洋百货四楼的牛排和萝卜汤以及阿丘牛排馆（靠近胡鑫街的花园酒店，另一家在龙宫的神村）、土门街关帝庙对面的好成才牛肉店、庄府巷的东兴牛肉店（“牛杂”和“牛蹄”）以及百汇对面的石狮牛肉汤店的“牛尾汤”。

羊肉狗肉:在水门巷（进水口左侧以前是第一间，现在是第二间）。

永春白鸭:永春直传永春白鸭汤在胡鑫街花园酒店对面。

盐焗鸭:在百汇对面的桥仔头煮也可以。

唧唧蜗牛:在西街电影院门口。

卤味摊:西菜市口路口（右边摊好吃，摊主是个胖子），西街孝感巷对面卤味店。

鸡翅烧烤:烤鸡翅+烤肠，人民电影院附近西街烧烤，文化宫后门，温岭路商品街入口。

醋肉:老顺济桥的面馆，新世纪酒店和泉州假日酒店之间桥边的小摊，潘公口乡村旁边的炒醋肉。

石花膏四果汤:南门石花膏四果汤（南门天后宫侧原桐城饭店）、威远楼前四果汤、酸菜汤与杨桃汤、人民电影院酸菜汤。

几家小吃店:

在中山北路靠近钟楼的左手边，有一个两人多宽的小入口。（墙上好像有很大的题词）里面有沙爹面和排骨面。

南郡巷的乡愁（川菜）、胡阿祥巷的小竹楼、庄府巷旁的小窑洞、美食街的姐妹、少林路口的好望角、后坂的小花园和新华社区的福房等。

清梦坪的老梁狗肉、后渚港的老钱海鲜、苏岩寺的素菜、双阳市场的印尼菜、浦西路的煎包店（提供煎包、大肠汤和香肠灌肠汤）、阳光巴黎二期小吃店的三层肉、南郡巷和伟华的饺子以及云谷社区的季峥“上海煎包”。

清源山天湖的绿色蔬菜主要有菠菜、炒红薯、炒芋头、鸡翅、鸡腿和香肠。带好茶吃蔬菜是一种很好的享受。

泉州是闽南文化的源头，周秦开始经济开发，东安县于260年（三国时期）建立，历史超过1750年。