香辣披萨（PIZZA)的家常做法？

牛肉披萨

备料：披萨饼1个、牛肉100克、番茄酱40克、马苏里拉芝士100克、洋葱25克、盐1啥啊哦、黑胡椒粉3克、糖20克、蒜蓉辣酱1勺、披萨草3克。

做法：把牛肉洗净切成丁。锅中烧油，油热后倒入牛肉丁翻炒出香味。加入洋葱碎翻炒均匀，炒至断生。加入番茄酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒粉、盐、糖、披萨草和少许的清水翻炒均匀。

把炒好的牛肉倒在披萨饼章，撒上马苏里拉芝士。烤箱预热180度。烤20分钟，取出切成块装入盘中即可食用。

榴莲披萨

备料：榴莲1个、高筋面粉100克、低筋面粉43克、奶油10克、奶酪10克、榴莲肉10克、马苏里拉芝士10克、水78克、盐2克、糖7克、橄榄油10克、酵母2克。

做法：把榴莲去壳去核放在碗中捣碎备用。酵母放在另一个碗中，加入温水搅拌融化，倒在面粉中，加入盐、糖、橄榄油揉成光滑的面团放在盆中发酵至2倍大。

把发酵好的面团取出按压排气后 盖上保鲜膜静置15分钟。用擀面杖擀成圆饼形。披萨盘中刷油，放入擀好的面饼整成形，用叉子炸熟密实的小孔，依次抹上奶油、奶酪、榴莲肉和马苏里拉芝士。

烤箱预热200度，放入披萨饼烤15分钟。取出切成块，装入盘中即可食用。

鲜虾披萨

备料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、虾10个、酵母2克、玉米半个、洋葱半个、盐3克、番茄酱2勺、水180克、玉米油15克、马苏里拉芝士100克、罗勒适量

做法：把面粉放在盆中，加入水、橄榄油和酵母，再加入盐搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵1个小时备用。

把虾去壳取出虾线清洗干净。锅中烧水，水开后放入虾中火煮2分钟，捞出冲洗干净控水备用。把发酵好的面团取出分成两份静置15分钟。

把一块面团放在披萨盘中，按压成形后，用叉子扎出密实的小孔，均匀地涂抹上一层番茄酱，撒上披萨草和一半的马苏里拉芝士。放上虾，玉米粒和洋葱，再撒上一层芝士碎。

烤箱预热230度，放入披萨烤15分钟，取出切成块装入盘中即可食用。

鸡肉披萨

备料：高筋面粉70克、低筋面粉30克、水65克、橄榄油7克、白糖5克、酵母1克、盐1克、奶粉4克、橄榄油15克、蒜20克、番茄酱80克、水30克、黑胡椒粉3克、鸡腿肉150克、蘑菇4个、洋葱半个、马苏里拉芝士100克、火腿肠30克、红椒30克。

做法：把面粉放在盆中，加入水、橄榄油、白糖、酵母、。盐和奶粉搅拌均匀，揉成团放在盆中盖上保鲜膜醒发1个小时备用。

红椒洗净切成圈、蘑菇洗净切成片、洋葱洗净切成碎、蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末翻炒出香味，倒入番茄酱、胡椒粉翻炒均匀，加入少许的高汤烧至汤汁浓稠关火盛出备用。

平底锅烧油，放入蘑菇小火煎至水份收干，盛出备用。锅中留油，油热后倒入洋葱翻炒变软盛出备用。把鸡腿肉洗净切成s丁。锅中烧油，倒入鸡腿肉翻炒变软，盛出备用。

把炒好的鸡肉倒在炒好的酱料中搅拌均匀备用。发酵好的面团取出擀成圆饼状，放在披萨盘中整形，扎上小孔，刷上一层炒好的酱汁，撒上马苏里拉芝士，放入鸡丁，再撒上一层马苏里拉芝士，铺上煎好的蘑菇和洋葱碎，再撒上一层芝士碎，放上彩椒、火腿肠片和红椒圈，最上面撒上芝士碎备用。

烤箱预热210度，放入做好的披萨烤15分钟。取出切成块装入盘中即可食用。

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