鸡翅尖的做法有哪一些？

红烧鸡翅尖：

材料：鸡翅尖，白芝麻，小米红辣椒，干辣椒，葱，姜，蒜，冰糖

做法：

步骤一：冷水下锅，鸡翅尖倒入，放入姜片，料酒，水开一分钟后捞出。这一步主要是去除鸡翅尖身上的血水和去除腥味。

步骤二：少许油油倒入，油起泡放上冰糖，中火搅拌至融化。火不宜太大，否则糖容易烧焦。

步骤三：放入鸡翅尖，翻炒上出糖色。

步骤四：姜，蒜，辣椒放入，大火翻炒出香味。加入蚝油，生抽，老抽，少许盐翻炒均匀。加入水，水位刚好过出鸡翅尖一点即可。

煮10分钟，水分煮成粘稠状放小火。口味重的，还可以加入八角，桂皮，胡椒粉一同翻炒，香味更加浓郁。步骤五：放入鸡精和葱搅拌均匀。出锅装入盘中，撒上白芝麻在上面。