麻油鸡汤

用料：带骨鸡腿 2只、鸡胗 3个。

辅料：麻油3大勺、米酒500毫升、水500毫升、生姜3克。

步骤：

1、准备材料: 两只大鸡腿 三个鸡胗 生姜 米酒 麻油

2、把姜切片、备用。

3、先把鸡胗、鸡腿洗干净,剁快。

4、煮一锅热水、把鸡腿、鸡胗先汆烫、洗净备用。

5、在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。

6、冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）

7、放入鸡胗、鸡块、转中小火炒。

8、要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦

9、炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。 这时加入米酒和水各500ml。 可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦

10、盖上锅盖转大火煮。 汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。

11、这就是成品。 这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。

小贴士

这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。 可以喝酒的人就别加水了、味道更香 如果买得到、用黑胡麻油更好哦。