冬日养生粥底火锅

冬日养生粥底火锅

准备食材：

雪花牛肉、肥牛、厚片、牛舌、胸口油、猪肝、猪腰、枸杞叶、葱花、姜丝、毛肚。

粥底准备:

1.米洗干净先煮一大锅粥，水一定要多!

2.将大米捞出来搭配搅拌器，打成米糊水状。

3.倒入锅底。

4.可以加入一点骨汤。

5.倒入几滴花生油。

6.加几勺盐调味。

7.加入白胡椒粉提鲜。

处理猪肝猪腰:

1.猪肝猪腰洗干净，加入盐+淀粉，浸泡洗几遍。

2.洗干净后+姜丝+料酒+一点白胡椒和盐腌制备用。

3.猪肝拌一个鸡蛋，会更加嫩滑。

自制万能蘸料：

低盐酱油+芝麻油+小米椒+尖椒+姜丝(可根据个人喜好再加葱花或香菜)。

制作步骤：

1、烫牛肉大概5秒~8秒。

2、烫猪腰大概10~15秒，鸡蛋液也可以一起倒下去，最后和粥一起喝。

3、粥底火锅的绝配就是枸杞叶，烫猪肝大概15~20秒。