好吃又营养的红薯圆子怎么做

红薯圆子，一个听着就让人垂涎欲滴的名字，其软糯香甜征服了不少味蕾。制作好吃又营养的红薯圆子，需要掌握一些小技巧。今天，我们就来详细分享红薯圆子的制作方法。

我们需要准备以下食材：

红薯：2个（约500克）

糯米粉：200克

白糖：适量（根据个人喜好添加）

黑芝麻：适量（用于馅料）

花生碎：适量（用于馅料）

红薯圆子的制作步骤如下：

清洗并蒸熟红薯：将红薯清洗干净，去皮后切成块，放入蒸笼中蒸熟。

捣碎红薯并加入糯米粉：蒸熟的红薯取出后，趁热用勺子捣碎成泥状。将糯米粉少量多次地加入红薯泥中，边加边揉搓，直到形成一个软糯不粘手的面团。

制作馅料：将黑芝麻炒熟后碾碎，与花生碎混合均匀，作为红薯圆子的馅料。

包裹馅料：取一小块红薯面团，压扁后在中间放上适量的馅料。将面团左右收口，捏成球形，确保馅料不会漏出。

煮红薯圆子：将水煮沸后，放入红薯圆子。用中火煮约15分钟，至红薯圆子浮起即可捞出。

撒上白糖：将煮好的红薯圆子撒上白糖，增加香甜的味道。

品尝一口红薯圆子，软糯香甜在口中蔓延，黑芝麻与花生碎的香味交织，带来味蕾的满足。

制作红薯圆子时，我们需要注意以下小贴士：

红薯的选择：选择新鲜，个头适中的红薯，蒸出的红薯泥口感更细腻。

揉面团：揉面团时，不要一次性加入太多糯米粉，以免面团太硬。

包馅料：馅料不宜过多，否则煮熟后容易破皮。

煮红薯圆子： 煮红薯圆子时，火候不宜过大，以免圆子破皮。

保存：红薯圆子最好现做现吃。如果需要保存，可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏。食用前再加热。

相信通过以上步骤和贴士，你一定能做出美味又营养的红薯圆子。动手尝试一下吧，让这一道暖心暖胃的小吃陪伴你的味蕾！