什么叫红咖啡？

与黑咖啡不同的品种。黑咖啡，例如原产南美和我国云南种植的大粒咖啡，烤制后冲泡出的汤色是黑色的，味道比较苦，油性大，算是比较正宗的咖啡。红咖啡，我国海南、越南等热带海洋气候地区，经过杂交和选育，成功种植原本只在山地才能够成活的咖啡，但是这种咖啡豆烤制后冲泡出的汤色如同红茶汤色，苦味较轻，油性小，不适合加奶。算是，不太正宗的咖啡。不过，红咖啡在海南还是军管期间曾一度成为领导人之间的高级礼品。外观上，红咖啡豆烤制后的咖啡豆、磨制的咖啡粉都是红褐色的，比黑咖啡色浅，闻一闻也缺少烤制的“胡香”。