韩国政府：中国四川泡菜国际标准不适用韩国泡菜，对此应该如何评价？

中国泡菜一直以来都有着悠久的历史文化，作为传统特色发酵食品的典型代表，经历了上千年的发展，这种蔬菜的盐渍储藏并进行加工作成为了老百姓餐桌上的开胃菜，这种蔬菜加工方式不仅体现了我国的传统饮食文化，也对世界产品发展做出了特殊的贡献，成为了大众心目中习以为常的食品加工方式。

泡菜主要通过乳酸菌发酵，大量的乳酸来抑制食物中的腐败微生物，用少量食盐来腌制白菜，经过发酵后使乳酸含量达到一定浓度，并且隔离空气就能实现长久储存的效果，经过时间的检验，我国也制作了符合国际化标准的食品准则，在11月24号由中国主导制定，四川省眉山市市场监督负责泡菜行业的国际标准也正式产生。

这套标准不仅能够进一步扩大我国泡菜产业的知名度，还能够推动泡菜经济，使其往更好的方向发展，但针对泡菜行业国际标准的诞生，韩国政府却不太认可，韩国农林畜产食品部表示，中国此次制定的国际标准并不意味着中国的泡菜能够成为韩国的标准，这项国际标准并不适用于韩国。

实际上中国此次获得国际标准化组织认可的泡菜类型，是我国四川泡菜的腌制方式，世界泡菜看中国，中国泡菜看四川，而四川泡菜主要是有萝卜和黄瓜腌制而成，传统意义上的韩国泡菜使用的是卷心菜腌制，两国在泡菜制作的方式以及口感上都不存在相似性，韩国网民针对此次标准的制定也有一定意见，毕竟泡菜属于韩国料理中的代表性食物，所以他们担心连泡菜都要被偷走，随着中韩两国网友针对泡菜的争端越来越大，韩国农业部才向民众作出解释。