布拉肠和肠粉的区别

两者的区别如下：

1、布拉肠和肠粉都是广东特有的著名小吃，主要是用米浆制作的薄皮，包裹各种馅料，然后蒸煮而成。

2、布拉肠和肠粉的主要区别在于制作工具和口感上。

3、布拉肠是用一块布在铁板上摊开米浆，然后用布将米浆卷起，形成一条条类似猪肠的形状。布拉肠的特点是肠粉皮均匀密实光滑无皱，口感韧实弹糯。

4、肠粉是用一把刮刀在蒸板上刮出米浆，然后用刮刀将米浆卷起，形成一层层叠加的形状。肠粉的特点是肠粉皮薄透软嫩，口感爽滑细腻。