有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做？

夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！

首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～

可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。

茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。

豆制品：豆腐、干豆腐

接下来就是菜谱合集！！！

简单款：

拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。

1?拍黄瓜?

食材黄瓜、姜蒜、盐、糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、小米辣、花椒、小葱

做法

用刀将黄瓜拍裂切段，黄瓜块用盐腌制5分钟

将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀

热油炼香辣椒段、花椒、葱花，再淋在黄瓜上即可（如果不想开火可以省略这一步）

这里的调料可以根据自己的口味增减，像我这种麻酱爱好者，拌黄瓜一定会放麻酱的，不想开火又想吃辣椒也可以放买来的辣椒油，或者将辣椒油替换成小米辣。

2?白糖拌西红柿?

食材白糖、西红柿

做法西红柿切块放入白糖，密封放入冰箱冷藏十分钟。

夏天和白糖西红柿真的超级配，酸酸甜甜冰凉可口，享受的很?

进阶款：3?凉拌莴笋

食材莴笋、大蒜、小米辣、花椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油

做法

一根莴笋切片，加1勺盐加凉开水，腌制30分钟，逼出水分。

捞出沥干水份

放入蒜片、小米辣、花椒、自芝麻，淋上热油

加入生抽、蚝油各1勺

搅拌均匀

4?蔬菜沙拉?

食材黄瓜、生菜、苦苣、小番茄、紫甘蓝、玉米粒

做法

菜品洗净切好，苦苣、生菜、紫甘蓝放入冷水加冰侵泡5分钟（吃起来口感更清脆）

玉米粒焯水

将所有食材放一起，淋入沙拉汁拌均匀即可

我想减肥又怕吃多的时候，一定会做一碗蔬菜沙拉，吃上一大盆都没压力?