怎样将泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?

腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣

泡菜的做法：

主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个

辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量

第一步：准备所需材料

第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

第三步：白萝卜洗净去皮切成粗条。

第四步：放入少许食盐抓匀淹制一下。

第五步：胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

第六步：全部抓匀淹制5分钟左右。

第七步：蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

第八步：用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀。

第九步：熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

第十步：放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚。