“店二代”的故事

与大多数毕业后进入职场的年轻人不同，有一群人是在街道邻里长大的，和不同的人在一起的时间比在家里多。别的孩子写完作业，自己店里都在帮忙洗碗，招呼顾客。他们有一个好玩的昵称:“商店二”。

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凌晨四点

天还没亮，小桃园包子店的万黑汉和妈妈早早来到店里。

这些熟悉的过程，比如和面、发酵、做包子，已经成为日常。

“做的时候，基本上晚上八点睡觉，早上四点起床。因为这是我从小到大的生活环境，父母都这样，我也习惯了。它对我来说更习惯。”

大部分人还在睡觉的时间，就是小万从小练习的生物钟。

与此同时，王集千层蛋糕的王瑞峰和她的丈夫杨剑波也完成了开业前的准备工作。

早上八点

云升第一家米粉店即将开业。业主是鲁丽峰，出生于1992。

“我从小到大看了20多年，从来没有真正操作过，但是我发现这两年想学，发现上手很快，因为真正看了20多年之后，接触到了，适应的很快。只用了两三天，我就基本搞定了。”

作为家里的第二代米粉店老板，鲁丽峰退伍后选择了继承父亲的手艺，并有了开第一家自营分店的打算。

“其实一开始我也有过放弃的想法。真的是我妈的一句话打动了我。她说她二三十年的休息时间不到一个月，真的让我很感动，觉得很辛苦。”

相比其他同龄人毕业后找工作的烦恼，“店二代”们似乎天生多了一种选择——接过父母的手艺。这大概是好事，但不一定。

中午十二点

只做早餐的小桃园包子店和王集千层饼，结束了一天的生意。

王是千层糕的第二代传人，一直致力于继承父业。

毕业后，他去了一家广告公司。在广州打拼几年后，他回到了父亲身边。

“说到底是因为我们父辈的话会变老，所以我还是希望对于这个品牌或者这个产品，能够通过新一代的思维方式，包括商业模式，把这个产品和这个品牌保留下来。”

父亲一生都在为美乐家蛋糕事业而奋斗，带出了一万多个徒弟，他们开的店遍布全中国。

中国传统美食能在历史的长河中保持生命力，离不开一代代匠人的传承。这是他们的选择和责任。

下午5点

赵光明打开了老赵豆饼店的卷闸门。

宵夜是点亮城市夜生活的重要景观。每天下午五点，凌晨一两点左右就关摊了。这是老赵豆饼四十年来每天的营业时间。一个小小的店面，承载着一家人对传统工艺的坚持。

“当初豆饼生意扩大了，还得自己送。冬天有时候太冷，手会冻得发紫。如果下雨，你又没有伞，那就要赶紧在雨中送。那时候觉得自己年轻的时候没想那么多。反正别人要我就送。”

在小昭的努力下，这家开了30多年的老店，从每天勤勤恳恳的生意，发展到了真空包装、外卖、网购的生意。在日常定量材料的情况下，家长可以提前一两个小时卖完，回家。

2019已经到了。

意味着这是一个零零后所有员工都成年的时代。

无论是苦苦挣扎的8090

还是历经沧桑的父母长辈。

每一次收获的背后

都是踏实的坚持和努力。

做工好+原料好+坚持

只有这样，才能成就一家值得传承的优秀老店。

创新健康的生活，安琪一直陪伴。

导演/编辑:柴颖

摄像:曹

协助:、张、。

审核:杨明、罗斌和李成群。