什么叫翻糖

这种食材是一种广泛应用于烘焙和蛋糕装饰的食材。

翻糖，英文名称为Fondant，是一种广泛应用于烘焙和蛋糕装饰的食材。由糖浆、糖粉、胶质等材料混合制作而成，具有光滑且坚硬的质地，非常适合用来覆盖和装饰蛋糕、糕点等甜品。翻糖不仅塑形性和延展性强，可以制作出各种形状和纹理，还因其亮丽的色泽和独特的口感，成为庆典、婚礼等场合的宠儿。

翻糖的制作需要一定的技巧和经验，通过熟练的技艺，可以将其塑造成各种花卉、动物、文字等装饰物，使蛋糕更加精美、诱人。翻糖还可以与其他食材结合，创造出更多丰富多样的口感和视觉效果，为烘焙爱好者提供了广阔的创作空间。