植物酒曲和安琪甜酒曲区别

本质不同、菌种不同。

1、本质不同：植物酒曲的本质是粗酶制剂，安琪甜酒曲是糖化菌及酵母制剂。

2、菌种不同：植物酒曲中主要含有根霉、毛霉及少量酵母，安琪甜酒曲中主要含有根霉、毛霉及大量酵母。