怎样做公主蛋糕或蛋糕

主料

鸡蛋12个 细砂糖A60克

细砂糖B150克 低筋面粉240克

泡打粉1.5小勺 玉米油150克

牛奶150克

公主蛋糕的做法步骤

1. 蛋白和细砂糖B打发至蛋白可以有尖不到

2. 蛋黄和细砂糖A打发至蛋黄体积变大，颜色变浅

3. 分别分次加入玉米油和牛奶，拌匀后筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀

4. 打好的蛋白先取1/3拌入蛋黄糊中拌匀，再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀。烤箱预热160度

5. 蛋糕糊放入10寸蛋糕模具中，8分满，2和半圆形模具中，烤约40分钟

6. 蛋糕烤好后倒扣晾凉。淡奶油加少量糖打发后装饰蛋糕即可