莱芜黑公鸡炒几分钟能熟?

莱芜黑公鸡炒15-20分钟左右能炒熟。

炒的时间不需要太长，否则鸡肉会老，口感会变差。鸡肉在炒之前可以使用柠檬汁或者是料酒浸泡一段时间，这样有助于除去一部分腥味。也可以先焯一下水，这样有助于除去剩余的鸡血。

基本介绍

莱芜黑鸡产于莱芜市雪野旅游区，有生命之源绿色食品之美称，收入国家《地方优良畜禽良种基因保护库》。

莱芜市属暖温带湿润、半湿润大陆性季风气候，光照充足，四季分明。境内年平均气温在11-13℃之间，降水量760.9毫米，无霜期204天，适宜黑鸡生长。吉山黑鸡体型小而紧密，属肉蛋兼用型品种。

其全身被毛以黑色为主，颈部羽毛为金黄色，单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，胸部发达。成年公鸡体重1.8-2.2千克，成年母鸡1.5-2.0千克，生产母鸡开产日龄160-180天，500日龄产蛋量180枚，平均蛋重为48克，蛋壳中等厚，呈淡褐色。