炒肉拉皮的做法步骤，炒肉拉皮怎么做好吃

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

料酒：活血化瘀

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

拉皮?一张

红青椒?各一块

瘦肉?50克

葱?一块相克食物

姜?三片相克食物

生抽?少许（腌肉用）

料酒?少许（腌肉用）

蛋清?少许（腌肉用）

盐?少许（腌肉用）

淀粉?少许（腌肉用）

花生油?适量

生抽?少许

盐?少许

鸡粉?少许

炒肉拉皮的做法

1.准备拉皮，瘦肉和青红椒

2.肉洗净切丝，加生抽 料酒 蛋清 盐 淀粉抓匀，腌制十分钟

3.青红椒洗净切丝

4.拉皮切宽丝，泡在凉水中

5.葱姜切丝

6.锅中放适量油，七成热快速滑散肉丝，炒至发白盛出

7.另放油，爆香葱姜丝

8.下青红椒丝炒几下

9.放拉皮炒匀，加盐 生抽 鸡粉调味

10.最后放肉丝调匀，出锅

11.成品图