黄油曲奇饼干怎么做？

黄油曲奇饼干

食材：黄油200g、低筋面粉250g、糖粉75g、鸡蛋两个、牛奶50g、可可粉和抹茶粉各5g。

制作：

1、黄油室温软化，一定要充分软化。

2、黄油用打蛋器低档微微打发，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。

3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、分两次加入牛奶，打蛋器慢慢打发，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

6、装入裱花袋中，一次不要装太多，不然会不好挤（6齿裱花嘴比较好用）。黄油充分软化才会好挤，不然会很费劲。害怕裱花袋挤爆可以套两层。

7、挤在硅油纸上，烤箱180度预热5分钟，180度烤20分钟，观察上色情况，表面微微焦黄就可以，具体时间根据自家烤箱情况增减。

8、刚烤好会比较软，放凉后就很酥脆了。

ps：抹茶和可可粉，根据这个配方制作好基础的饼干面团，分成两份，分别加入5g可可粉和5g抹茶粉，同样的烤制时间。

这个量做的比较多适合送朋友，自己吃就不需要做两次，直接分成三份，就是三种味道啦。这个配方大概可以做40块左右的饼干。