新鲜海蜇头怎么凉拌

用料

主料

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海蜇皮800克

调料

蒜

1头

香油

1勺

香菜

1小把

陈醋

4勺

白糖

1勺

姜粉

半小勺

凉拌新鲜海蜇的做法

1.海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3毫米侯的片

2.加入陈醋、白糖、姜粉拌一下

3.最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了

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营养功效

1、新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

2、海蜇还以治病良药而闻名于世，《本草纲目》记载：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。

3、鲜海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。

菜品特色

1、千万不要提海蜇色变，因为常常会有电视报道，海边的人被水母蛰伤事件。水母是个很宽泛的概念，水母还包括荧光水母、带电水母等二百多种，总之是海洋生物的一个大类，大部分都是不可食用的，有毒的也很多。

2、海蜇是水母的一种，我们常用来拌凉菜的就是海蜇。市场上卖的新鲜海蜇，完全不用担心有毒的问题。拌凉的新鲜海蜇丝口感很脆，很好吃，再就是一定要多放些醋，提味又鲜美。