食物中的营养物质是人体体内物质和能量的来源，必须经过消化和吸收才能被细胞利用，合理膳食和食品安全才
| （1）肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．从而促进脂肪的消化． （2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中． （3）糖类在人体的小肠内最终被消化成葡萄糖才能被人体吸收，并进入血液，血糖明显升高． （4）胰岛分泌胰岛素，促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，降低血糖的浓度． 故答案为：（1）4；肝脏，脂肪； （2）6；小肠 （3）葡萄糖； （4）胰岛素 |