滴漏咖啡壶的使用方法

其实，滴漏咖啡壶的使用方法还是很简单的，如果你还不会使用的话，这里有详细的步骤，滴漏咖啡壶的使用方法如下：

1、摇晃均匀

将咖啡粉倒入滴漏咖啡壶后，咖啡粉会出现高低不均匀的现象，此时需要用手轻轻摇晃滴漏斗，摇晃到平坦即可。要煮出一杯120～150C.C.的咖啡，所需要的咖啡粉量约是15g，使用手冲滴漏壶煮咖啡，因为空间较小，建议抓一次煮两杯的量，也就是倒入30g的咖啡粉。

2、增加密度

把装着咖啡粉的滴漏斗，顺着东南西北四个方向各敲三下，中间的地方敲五下，让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。咖啡粉之间的空隙过大，待会儿倒入水后会跑太快，无法均匀萃取咖啡。

3、汤匙压平

用小汤匙把咖啡粉和纸顺着圆圈菱角压平，直到空隙都不见。没有先压平咖啡粉，倒入水的时候咖啡粉会不稳定，随着水流漂浮，也无法均匀萃取。

4、中间挖洞

把咖啡粉从正中央挖出一个直径3公分、深度1公分的凹洞。

5、冲入热水

滴漏斗放在咖啡壶上，让热水从中间的凹洞以螺旋状、旋转缓慢倒入，接着等上20秒钟，醒出咖啡的香气。注水时需掌握画圆的手式，由中心往外、由外往中心轮替，保持螺旋状的水柱。

6、再次加水

继续注入热水，总***需注入略多于2杯咖啡的水量，大约是整个滴漏斗的1/6深，第二次需焖30秒，才能完整萃取出美味咖啡。水柱必须离纸壁约1公分，不可冲到纸壁。因为冲煮时，咖啡的杂质会往上筛，并且朝壁附着，如果水柱离壁太近，就会重复冲煮杂质，影响咖啡萃取的品质。

使用以上方法冲完咖啡的滤渣整齐美观，焖煮完成后即可倒出美味咖啡，怎么样很简单吧？那就赶紧来试试，为自己冲上一杯暖暖的咖啡吧。