这几个菜一上，喝趴谁你说了算

这几个菜一上，喝趴谁你说了算

一、酱煮黄豆:

1、黄豆提前浸泡沥干水分，起锅热油小火煸炒。

2、炒至表面开始变金黄，加入八角、干辣椒、冰糖。

3、3勺生抽，1勺老抽。

4、7勺豆瓣酱炒匀。

5、加入没过食材的清水，煮开加盖焖2分钟。

6、打开锅盖，旺火翻炒收汁。

二、辣子鸡丁:

1、鸡腿去骨切丁。

2、一勺盐。

3、一闪生抽。

4、干辣椒切段。

5、温水泡软备用。

6、油热下鸡丁。

7、一勺料酒。

8、少许黑胡椒粉。

9、加姜片。

10、炸至金黄捞出。

11、起锅加少量油，下干辣椒。

12、下葱蒜炒香。

13、玉米淀粉。

14、一个鸡蛋。

15、搅拌均匀，腌制 20 分钟。

16、倒入鸡丁，加一勺生抽翻炒。

17、加花椒、辣椒面、糖翻炒。

18、2分钟即可出锅。

三、辣椒皮蛋:

1、淋热油。

2、加2勺生抽2勾醋/蚝油。

3、加少许盐和白糖。

4、搅均匀备用。

5、皮蛋切小块黄瓜切段。

6、放料汁香菜拌。

四、杏鲍菇丝:

1、杏鲍菇撕条。

2、水开焯水2分钟。

3、捞出过凉水，挤干水分。

4、少油煎至金黄色。

5、加勺烧烤粉，辣椒粉。

6、炒匀即可开吃!