冬季该吃些什么美食？

当然是热乎乎的各种美食了，不论是锅仔、火锅，还是炒栗子、烤山芋、柴火馄饨、烧卖，都是趁热才好吃的美食。甜品也一样哦，趁热吃，冬天才能舒舒服服的过去。

很多人爱吃火锅，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展品种多样，如：为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

不过我不太爱吃火锅，我情愿吃烤山芋或者炒栗子。

冬天里街边的烤红薯，是冬天常见的景象，也是记忆中的味道。热乎乎的红薯握在手里，顾不上烫手，忍不住吃起来。这香甜的味道怕是一辈子也忘不了。

如果你在上海，可以试试下沙烧卖。上海有一项名吃，一年只卖几个月，那就是每年冬季让人心心念念的下沙烧卖。每年只要下沙烧卖一开卖，就意味着上海冬天已到来。

下沙烧卖和一般的糯米烧卖不太一样，它里面的馅料是时令的冬笋和鲜肉剁在一起，用劲道十足的面皮包起来，等到掀开蒸笼的那一刻，夹上一个一口咬下去，汤汁四溢，满口生香。

上海人喜欢的柴爿馄饨”，我也喜欢。它的名字可能是从苏州话里来的，苏州人说“薄片”为“爿”，柴爿就是薄的木片，可以用来燃烧加热，也就是常说的“柴火”。

超级薄的皮+极其少的肉，所以下柴爿馄饨很方便，一捧馄饨往滚着的锅里一扔，搅上一两下。

在上海人眼里，每天在喧闹的早饭摊头吃上一碗小馄饨，似乎那才是最圆满的早晨。