湖沟烧饼的传承

说起湖沟烧饼，人们不能不想到烧饼的传人——黄开年老师傅。老黄是湖沟街上人，年幼家贫，靠卖烧饼为生，其父黄景月擅长烧饼手艺。老黄十多岁时，就和其二弟黄开体在集上卖烧饼，因家境贫苦，大雪天仍赤脚沿街叫卖。父亲去世后，黄开年继承父业，制作烧饼出卖。由于他刻苦钻研，技术日益精巧，生意越做越好。1955年，黄开年参加合作商店，专门制做烧饼供应市场。

黄开年因故回家，生活无着落，只好重操旧业，并收徒传艺。1982年，固镇县委食堂调他去专做烧饼，数月后便辞工回家。老黄先后收徒五人，在固镇、宿县、湖沟等地经营烧饼，因技术较高，生意十分兴旺。晚年黄开年孤单一人，无儿无女，境况很是艰辛。1986年6月，黄开年因病去世，终年68岁。

黄开年老师傅与世长辞了，但他却把精巧的技艺流传下来，成为湖沟地区精神文明和物质文明宝库中的珍贵财富。