香掉牙麻花来历

早在清朝，当时的农民们喜欢在余粮之余将面粉和鸡蛋混合在一起捏成香掉牙麻花，放入油锅中油炸而成。淮安这地方的人们便习惯性的将香掉牙麻花作为日常的主食，此食品来历完整记录在淮安县志中为此历史来历。淮安这地方的人们便习惯性的将香掉牙麻花作为日常的主食。