青柠糖霜淋面蛋糕的做法步骤，怎么做好吃

用料

蛋黄 4个

牛奶 40g

玉米油 50g

砂糖1 10g

低筋面粉 80g

青柠皮屑 2个

青柠汁 25g

蛋白 4个

砂糖2 55g

青柠糖霜：

无盐黄油（加热溶化） 15g

糖霜 65g

青柠汁 10g

青柠糖霜淋面蛋糕的做法

青柠用刨磨出皮屑 只磨表面绿色部分 不要磨到白色的组织 会苦！青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤1

将青柠切半榨汁青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤2

烤箱预热160度 牛奶+玉米油+10g砂糖用手动打蛋器搅拌混合青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤3

筛入低筋面粉 拌匀青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤4

加入蛋黄青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤5

加入青柠皮屑、青柠汁拌匀青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤6

55g砂糖分3次加入蛋白中打发至提起搅拌头呈小弯勾状青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤7

取1/3份蛋白加入蛋黄中翻拌均匀 再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤8

倒入模具中 离台面5cm处震几下震出大气泡青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤9

送入已预热160度烤箱下层烤约50分钟 青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤10

确保熟透后取出 出炉马上将蛋糕轻凳几下再倒扣至凉青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤11

制作青柠糖霜：无盐黄油加热溶化后放一旁降温 降至手温备用 青柠汁+糖霜拌匀 加入凉却的液态黄油拌匀 搅拌至稍浓稠但仍可流动的状态青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤12

将凉却的蛋糕脱模取出 顶部抹上适量糖霜 边缘部分慢慢加 让糖霜自然滴落 加多点就滴落长一些 相反短一点 注意糖霜时间长了会干掉的 淋面做好了就要尽快淋上去