白菜帮怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

白菜嫩帮2片 肉馅70克

香菇2朵 荸荠4个

辅料

盐少许 香油少许

生抽适量 葱适量

姜适量 料酒适量

水淀粉适量

佛手白菜的做法步骤

1. 将香菇洗净，切碎

2. 荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状

3. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀

4. 把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

5. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明

6. 沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀

7. 内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状

8. 码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟

9. 将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上

10. 将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可

小贴士

白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。

大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。