山竹怎么挑

挑选山竹的技巧：用手去试探、看叶子和底部。

1、用手去试探

买山竹的时候，第一招就是用手去按压山竹表面，检查每一个部位，都是弹性十足的说明质量很好，若是发现某个部位特别硬，那就放弃。这个做法听上去有些破坏性，但实际上，用手指轻度按压不会损坏山竹内部的果肉，这一点大可放心，除非力气太大，或者山竹本身已经变质了，变质的山竹通常是保存不当导致。

2、看叶子和底部

新鲜山竹的话叶子很鲜艳，绿油油的，说明山竹也很新鲜，果肉自然很好吃，相反，叶子看起来颜色暗淡，甚至已经发黑了，这种山竹质量很差，放置太久不要买。再看山竹的底部，底部看上去像一朵花，仔细观察，有的五瓣、有的六瓣、有的七瓣，有经验的人应该发现了，如果五瓣，那么里面的果肉对应的也是五瓣，而瓣数越多果肉越多，果壳就越薄，这样的更好吃。

山竹的保存方法

1、冷藏保鲜法

吃不完的山竹或者一次性购买过多的山竹，需要延长它的保存期，建议把它放入冰箱进行冷藏保存。但是放入冰箱冷藏保存的山竹，也是讲究方式方法的。可以用保鲜袋或者保鲜膜把山竹装好，然后放入到冰箱进行冷藏。或者用咱们平时用的铝箔纸或者是锡纸将山竹包好，然后再放入冷藏区进行冷藏，这样的话就可以延长它的保存期。

2、常温保存法

山竹一般一年四季都有，而夏季比较多一些。那么如果是春秋冬季的话，建议大家在常温下就可以保存。但是山竹不宜堆积在一起，可以把它平铺开来，然后在上面每隔两天喷洒上一些水，保证在通风的环境中，这样的话表皮湿润就可以延长它的保存期。而夏天的话建议每天喷一次水，这样放置的时间也比较久，放到3到5天都没有关系。