刀叉牛肉的做法

步骤:

1，解冻，重点是放在冷室一夜，然后室温解冻。不用盖保鲜膜，解冻的盘子上放几根筷子把血分开。

2、盐，少量磨一些黑胡椒。

3.铸铁锅里加油，烧到高温冒烟。加入牛排和大蒜，每面煎2-3分钟。不要转动它。

4、3分钟后转小火继续煎2-3分钟。这期间可以加入黄油和迷迭香，也可以加入大蒜。时间到了，判断中心成熟度，立即将牛排从煎锅中取出，放在边盘上醒发5分钟。当你醒来时，盘子也可以用筷子来隔离汁液。

5.期间做配菜，转中火，加入黄油、蘑菇、土豆块，加水适量，加盐、胡椒粉调味，转其他锅盖焖，土豆熟的更快。蘑菇和土豆煮熟后，关火。

6.将牛排移至牛排盘中，放上配菜。