小海螺煮几分钟可以熟

小海螺煮10-15分钟可以熟。

小海螺肉有外壳包裹着，我们根本观察不到它熟的程度。煮小海螺的时间很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉，一般小海螺水开以后煮10-15分钟再食用为佳。

煮小海螺之前需要将其清洗干净，可以使用盐水将小海螺浸泡一段时间，然后用手搓洗。这样可以去除小海螺表面的污垢和粘液。另外，煮小海螺一定要冷水下锅煮，如果水烧开以后再放入小海螺，小海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到小海螺的尾部，从而导致煮出的小海螺比较硬，而且不容易挑出。

小海螺的挑选方法

1、观察外壳：挑选小海螺，首先要看它的外壳，如果它的外壳越鼓，说明它的肉越肥厚。它的这个外壳如果是凹进去的，说明它的肉就不肥了。

2、闻味道：新鲜的小海螺没有异味，有海水的香气，并且没有任何气味。

3、挑重量：挑选小海螺时，应该选择比较重的，因为重量越重，肉质越饱满。

4、看肉质：小海螺开口的部分是有一块肉质露出来的，挑选小海螺的时候主要看开口的这块肉质，如果这团肉比较外凸，鼓鼓的有点和壳分离，那说明这个小海螺的肉质很饱满，也比较肥，这种是值得购买的。