葡式蛋挞的家常做法？

方法一：

材料

主料：蛋挞皮7个；

辅料：鸡蛋2个、鲜奶油120g、砂糖50g、牛奶100g

葡式蛋挞

1

鲜奶油，鸡蛋打散，牛奶加糖

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2

牛奶加糖，加热搅拌至糖融化，就关火

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3

放冷一些，加入鲜奶油，拌匀

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4

再加入蛋液，拌匀

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5

过筛蛋挞液

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6

倒入蛋挞皮八分满，预热烤箱，上火170度，下火150度，烤20-25分钟

方法二：

主料：面粉250g

辅料：食盐适量?白糖40g?酥油25g?荷兰乳牛乳酪牛奶150ml?淡奶油50g?鸡蛋2个

做法

步骤step

1

将面粉、酥油、白糖、盐、水，一起倒入盆中。

步骤step

2

和成面团。

步骤step

3

将面团擀成面皮。

步骤step

4

卷上卷，放入冰箱冷藏25分钟。（这个步骤我做完后才发现我做的不太对，里边应该裹入黄油，再擀再卷的）

步骤step

5

另取一个盆放入牛奶、白糖、淡奶油。

步骤step

6

放电磁炉上加热两分钟，搅动，使糖水全部融化。晾凉备用。

步骤step

7

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤step

8

将鸡蛋液和牛奶液混合，搅拌均匀。

步骤step

9

从冰箱中拿出面卷，切成均匀的小块。

步骤step

10

将面块在面粉里沾一下，放入蛋挞模具中，沾面粉的一面朝上。

步骤step

11

将蛋挞水倒入蛋挞皮中，倒七成满。

步骤step

12

放入烤箱中，200度预热5分钟左右，上下同时加热烤25分钟。

步骤step

13

烤好的蛋挞。