古代制盐工艺的完整解决方案是什么？

在中国古代，海盐、湖盐、井盐一般都是用卤制成，或用柴火煮，或经日晒风化，水分蒸发得到盐。

1，宋代以前的海盐制造，全出于炒。海盐是刮土淋卤，烧卤煮盐。元明清更替后的海盐炒制方法和器具并无明显区别。崂山青盐晚于清朝光绪二十七年后的1901年，盐人用沟滩的方法在太阳下炒，从而结束了炒盐的历史。

2.从北宋开始，海盐就被暴晒了。但是由于技术原因，效果不是很好，所以炒盐还是比晒盐多。

3.到了清末，大部分海盐产地都改为晒制，技术也逐渐完善。那些千百年来沿海岸线设置的炒菜锅、炒盐设备，自然成为过去。

4.南方如海南岛，日照充足，是晒盐的理想场所。最简单的方法就是利用被太阳晒干的沙滩沉积物，倒入海水，过滤制成高盐度的卤水，然后将卤水储存在水池中，在太阳下蒸发，形成盐。

5.井盐的生产分为两个步骤:提取卤水和制盐。古代提取天然卤水的方法多为打捞，现代则有气举、抽卤、自喷卤。在岩盐型矿区，大多采用钻井水溶采矿法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。在古代，井盐是用油炸的，类似于海盐油炸。

6.湖盐为原生盐和再生盐，主要采用采矿法或滩晒法生产。有些盐湖经过长时间的蒸发，氯化钠沉积在湖底，比如柴达木盆地的盐湖。经过几千万年的变迁，已经形成了干涸的湖泊，盐晶裸露在地表，可以不经加工直接挖掘。晒滩法在湖盐生产中有着悠久的历史，不同于早期的海盐生产工艺。