甜甜圈的制作方法和配方

甜甜圈的制作方法和配方如下:?

配方:鸡蛋3个,细砂糖55克,低筋面粉120克,玉米油65克,香草精3-4滴,泡打粉3克,盐2克,黄油10克。?

1、鸡蛋和糖混合,搅拌均匀。

2、滴入香草精,自己感觉一下,3-4滴就可以了。搅拌均匀。

3、用面粉筛筛入低筋面粉,再放入泡打粉,搅拌均匀,这里还是画一字混合均匀,不要画圈。

4、加入玉米油,混合均匀,这个时候应该蛮粘稠顺滑的,准备一个杯子,套上一次性裱花袋,将面糊倒入。

5、黄油隔水融化。

6、把融化好的黄油均匀的涂抹在模具里面,这步不可省略哦,一定要做!

7、然后挤入模具内,切记!不能太满,6-7分即可。

8、烤箱预热2分钟,调至165度,上下火,烤15分钟。

9、出炉后放冷却架上冷却,开始做淋面准备。将80克巧克力隔水融化,这里一定要用专用的纯可可脂巧克力,融化后是非常顺滑的。

10、将甜甜圈放入,然后拿起来晃动一下,这样堆积在一起的巧克力会慢慢化开,表面就会很光滑。

11、白巧可以添加一些有色的果蔬粉,调制成你喜欢的颜色,再用彩色巧克力笔装饰一下,最后撒上糖粉,好看的甜甜圈就完成啦。