什么是炭疽病?

葡萄炭疽病为真菌病害。病菌在一年生枝蔓表层、病果、叶痕、穗梗及节部越冬。当来年气温高于10℃时产生大量分生孢子，通过风、雨、昆虫传到果穗上，引起初次侵染。病菌分生孢子的扩散和传播需要靠雨水，萌发及侵入也需要较高的湿度才能完成。每次降雨后，田间就会出现一批病果。一般从6月中旬开始发病，7～8月进入盛期。夏季多雨则病害发生重。如在葡萄成熟期遇高温、多雨，常导致此病害流行。管理粗放病害发生严重。

葡萄炭疽病病菌有潜伏侵染的特性。当病菌侵入绿色部分后即潜状、滞育、不扩展，直到寄主衰弱后，病菌开始活动、扩展，孢子发芽直接侵入果皮。病菌在幼果上潜育期为20天，近成熟期果为4天。潜育期的长短除受温度影响外，与果实内酸、糖的含量有关，酸含量高病菌不能发育，也不能形成病斑；硬核期以前的果实及近成熟期含酸量减少的果实上，病菌能活动并形成病斑；熟果含酸量少，含糖量增加，适宜该病菌发育，潜育期短。所以一般年份，病害从6月中下旬开始发生，以后逐渐增多，7、8月果实成熟时，病害进入盛发期。在炎热夏季，葡萄着色成熟时，病害常大流行；一般情况下，分生孢子团是一团胶质，借雨水溅散传播。因此，分生孢子的传播与萌发都需要一定的水分或降雨。田间发病与降雨关系密切，降雨后数天易发病，天旱时病情扩展不明显。炭疽病发生与日灼有关，日灼的果粒容易感染炭疽病。栽培环境对炭疽病发生有明显影响，株行过密或双立架葡萄园发病重，宽行稀植园发病轻。施氮肥过多发病重，配合施用钾肥可减轻发病。该病先从植株下层发生，特别是靠近地面的果穗先发病，后向上蔓延。沙土园发病轻，黏土园发病重。地势低洼、积水或空气不流通发病重。