广东肉粽子的做法和配料

广东肉粽子的做法和配料如下：

主料：猪肉200克。

辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、耗油1茶匙、圆粒糯米1000克、咸鸭蛋黄适量、料酒1勺。

1、糯米提前一晚浸泡，天气热放冰箱冷藏，中途换一次水。

2、猪肉洗干净切块备用，加入生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1勺，拌匀腌制15分钟。

3、粽叶提前浸泡6小时，煮15分钟，冷水冲洗干净。

4、取1片粽叶折成漏斗形，先放入适量糯米，再放上咸蛋黄1颗，腌好的猪肉1块，再盖一层糯米，裹起来无渗漏。

5、用棉线扎紧，上锅煮熟即可。