手工草莓果酱怎样做好吃呢？

手工草莓果酱怎样做好吃

食材

草莓 1000g

白糖 100g

冰糖 100g

新鲜柠檬（柠檬汁） 30ml

方法/步骤

草莓洗净去蒂，找一个盆，盆中放入淀粉和食盐并加入水，放入洗好的草莓浸泡五分钟后清洗干净。

草莓放入锅中并加入100g白糖搅拌均匀，糖渍至少一个小时以上。

腌制过程中草莓会进出果汁。

草莓腌好后，放入准备好的冰糖，（喜甜的可多放），开火熬煮，一定用大火哦！

煮开后换小火慢熬并不断撇去浮沫，用勺子进行搅拌（喜欢吃大果粒的可以不搅拌哦！）

如果喜欢细腻丝滑的果酱，可以用搅拌棒在锅中搅拌两分钟。

目测快熬好时计入新鲜柠檬汁30ML

8

小火熬煮至黏稠时即可关火盛出，待晾凉后放入冰箱冷藏口味更佳。

另一种做法，

工具/原料

1斤草莓

10块冰糖

一个空瓶子

刀

方法/步骤

第一，取一斤草莓，去除叶子，洗干净备用，如图所示：

请点击输入图片描述

第二，取一个干净的锅，把准备好的草莓切成如图所示的小块，放到锅里：

请点击输入图片描述

第三，把事先准备好的冰糖拿出来，用刀切成碎块，也放到锅里，如图所示：

请点击输入图片描述

第四，锅里加入水，莫过草莓，大火烧开，把上面的浮白捞出，如图所示：

请点击输入图片描述

第五，再转小火熬制如图所示的感觉，大概20分钟就可以有粘稠的状态，具体看图：

请点击输入图片描述

第六，把你事先准备好的干净的瓶子拿出来，把熬好的草莓酱，装到瓶子里面，这样一瓶好吃的草莓酱就做好啦。

请点击输入图片描述

END

注意事项

注意火候不要熬焦了