香河肉饼的做法

主要材料：小麦面粉200克，瘦猪肉100克，大葱一根，盐适量，生姜一块，大蒜瓣三瓣，油适量，花椒水适量，生抽适量，香油适量，豆瓣酱适量。

1、200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟。

2、大葱切成末。

3、瘦肉剁成末。

4、生姜、大蒜瓣剁成末。

5、豆瓣酱剁细。

6、将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油搅拌均匀。

7、将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄。

8、将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺。

9、如图折叠。

10、再折叠，然后将宽出的部分包裹上来。

11、电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄即可完成。

12、成品图。