做烤肉用什么肉

用的是五花肉。

准备材料：五花肉 300g、洋葱 半只、青椒 一个、盐 半勺、胡椒粉 10g、生抽 2勺、辣椒油 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10g、姜 10片、大蒜 5瓣、生菜 适量

一、第一步洋葱切片，红椒切片，放一旁备用，如下图所示。

二、然后将五花肉切成小块，放一旁备用，如下图所示。

三、加入盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜切沫，进行腌制，如下图所示。

四、然后把洋葱和红椒一起抓均匀，放冰箱3小时以上，如下图所示。

五、用牙签把肉和洋葱红椒全部串好，如下图所示。

六、烤箱预热10分钟。上下管都调到200度，如下图所示。

七、然后将串好的肉串放在烤网上，如下图所示。

八、放入烤箱，下面用烤盘接着，放上锡纸接油，如下图所示。

九、上下调到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。上管的温度调到220度烤10分钟。

十、时间到后即可取出，放在生菜上，这样烤肉就已经做好了。