苦菜酥红豆的做法，苦菜酥红豆怎么做好吃，苦菜

主料

红腰豆

150g

苦菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

淀粉

适量

味精

少许

胡椒粉

少许

步骤

1.红腰豆提前用水泡发一夜。

2.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。

3.同时，准备一些肉末。

4.苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。

5.红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。

6.锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。

7.红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。

8.锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。

9.肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。

10.用盐、味精、胡椒粉调味后即可装盘。