家常红烧大排面

1大排用刀背拍松切断边缘白色油脂，防止煎的时候卷起来

2.放入半勺老抽1料酒1油，少许胡椒粉。一个蛋黄抓匀再加两勺淀粉，再次抓匀，最后淋上些油封油备用起锅烧油，放入猪排，煎至两面金黄捞出

3.热油下葱和姜片煽炒出香味，再加水，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐，糖，桂皮，八角烧至水开水开后倒入大排再煮个25分钟左右即可